Paleo køkkenet

Skærmbillede 2013-03-13 kl. 08.39.00
  Det er blevet “mode-rigtigt” at langtidsstege sit kød – men hvad nu hvis man gerne vil have helstegt pattegris, hvad gør man så? Ja så steger/koger man den selvfølgelig i sit spa bad. I denne video kan du se hvordan Heston, vaccumpakker en gris og dumper den i et spa bad der er varmet op til 60 grader.  ...
Skærmbillede 2013-02-06 kl. 08.55.26
At tilberede en bøf eller steak som det bør kaldes, er ikke noget man gør uden lige at forholde sig til kødet, forberedelsen, tilsætning af krydderier og hviletider. I denne video giver Heston Blumenthal et bud på “The Perfect Steak”. Har du selv erfaring med at stege bøf, skal der salt på før eller efter, skal den hvile, skal panden være varm, skal det være olie eller smør man steger i – lad os høre hvad dine erfaringer er....
Paleo østers
Det er blevet efterår og østersæson og nu er det bare at komme ud og plukke nogle østers. I denne video fortæller Thomas Rode Andersen hvordan man håndter østers. Held og lykke til alle Jer Paleojægere.  ...
bøfstegning 101
I denne video fortælle Thomas Rode Andersen om hvordan man steger en bøf til henholdsvis; rød, medium og gennemstegt. Jeg håber i kan bruge det til noget derude i Paleoland – vi er jo glade for godt kød, så tænker det også er fedt lige at se hvordan en bøf skal steges ordentlig. Mere af den slags… Skriv en kommentar… ...
Skærmbillede-2012-10-14-kl.-22.01.16-300x200
Os der lever efter paleolivsstilen bruger rigtig meget tid i køkkenet, næsten så det kan blive helt nørdet. Derfor er der rigtig mange der går op i deres køkkenudstyr og deres køkkenværktøj. I denne video fortæller Thomas Rode Andersen om køkkenværktøj og hvordan man fx sliber en kniv med et strygestål.  ...